Colore. Rosa ciliegia.
Naso di frutti rossi maturi, agrumi e una nota mediterranea di macchia. Palato pieno e succoso, con acidità moderata e finale sapido. Rosato solare e immediato.
Il Nero d'Avola prende il nome dalla cittadina siracusana di Avola ed è il rosso più rappresentativo della Sicilia. La versione rosata è di tradizione più recente e conserva il frutto del vitigno alleggerendone la struttura, risultando più adatta ai piatti di mare.
La Sicilia sud-orientale ha suoli calcarei e un clima caldo mitigato dai venti che salgono dal canale di Sicilia. Nelle zone più vicine al mare il Nero d'Avola sviluppa una componente salina che nelle aree interne non si trova.
Gli abbinamenti seguono il metodo per contrapposizione e concordanza dell'Associazione Italiana Sommelier. Come funziona