Colore. Paglierino con riflessi dorati.
Naso di agrumi maturi, fiori gialli, erbe mediterranee e una nota salina. Palato pieno, con alcolicità evidente bilanciata da sapidità marcata. Finale ammandorlato.
Il Greco è tra i vitigni più antichi d'Italia, portato in Calabria dai coloni greci della Magna Grecia. La zona di Cirò rivendica una tradizione che risalirebbe al Krimisa, il vino che secondo la tradizione veniva offerto agli atleti vincitori delle antiche olimpiadi.
Cirò si affaccia sullo Ionio, con vigneti che scendono dalle prime colline fino quasi alla battigia. I suoli sono sabbiosi e argillosi, poveri di sostanza organica. Il clima è caldo e ventilato, e la salinità del vino deriva direttamente dalla vicinanza al mare.
Gli abbinamenti seguono il metodo per contrapposizione e concordanza dell'Associazione Italiana Sommelier. Come funziona